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La phytothérapie consiste à utiliser des plantes ou des médicaments à base de plantes en vue de soigner différents troubles du corps humain.
Les plantes et les substance qu'elles contiennent sont aussi une réponse de choix dans le but de maintenir un bon équilibre et une bonne santé.
La connaissance des plantes s'est accumulée, enrichie et transmise au fil du temps.
Aujourd'hui comme dans l'aromathérapie, cette connaissance s'appuie sur des études scientifiques.